企業の食料問題CSR事例集

食料サプライチェーンの透明性向上と信頼構築：大手食品メーカーによるトレーサビリティシステム導入とステークホルダー連携事例

Tags: トレーサビリティ, サプライチェーン, 透明性, ブロックチェーン, リスク管理, 食品安全, CSR, ステークホルダーエンゲージメント

はじめに

本記事では、大手食品メーカーであるアグリフューチャー食品株式会社が推進する、食料サプライチェーンにおける透明性向上とトレーサビリティシステム導入に関するCSR事例をご紹介いたします。この取り組みは、特定の原材料を対象に、ブロックチェーン技術などを活用して生産から消費に至るまでの情報を可視化し、関係者間の信頼構築を目指すものです。

今日の食品産業においては、消費者の食に対する安全・安心への意識は一層高まっています。また、食品偽装、労働問題、環境負荷といったサプライチェーン上で発生しうる様々なリスクへの懸念も増加しています。このような状況下で、サプライチェーン全体の透明性を高め、正確な情報を提供できるトレーサビリティシステムの構築は、企業の信頼性を維持・向上させる上で極めて重要なCSR活動の一つと言えます。

アグリフューチャー食品株式会社の事例は、単なる技術導入に留まらず、複雑なサプライチェーンの関係者と連携し、組織横断的にプロジェクトを推進した点に特徴があります。この事例を通じて、大手食品メーカーのCSR担当者の皆様が、自社のサプライチェーンにおける透明性向上やリスク管理、ステークホルダーエンゲージメントの取り組みを検討される上での具体的な示唆や学びを得ていただければ幸いです。

取り組みの背景と目的

アグリフューチャー食品株式会社が食料サプライチェーンの透明性向上とトレーサビリティシステム導入に取り組む背景には、いくつかの要因がありました。第一に、同社の企業理念である「安全・安心で高品質な食の提供を通じて、社会に貢献する」という精神に基づき、製品の信頼性を根幹から支えるサプライチェーンの健全性を確保することが企業の責務であるとの認識がありました。

第二に、近年、消費者の間で食品の生産地、生産方法、流通過程などに関する情報公開への要求が高まっていました。特に特定の高付加価値な原材料については、そのストーリーや生産者の顔が見えることへの期待が顕著でした。これに対し、従来のトレーサビリティシステムでは情報が断片的であり、消費者への十分な開示が難しい状況でした。

第三に、サプライチェーンのグローバル化・複雑化に伴い、調達段階での環境・社会的なリスク（例：森林破壊、児童労働など）の発生可能性が指摘されており、これらのリスクを特定し、管理するための仕組みが求められていました。

こうした背景を踏まえ、アグリフューチャー食品株式会社は、サプライチェーン全体の透明性を劇的に向上させ、正確かつ改ざん不可能なトレーサビリティ情報を構築することを目的としました。これにより、以下の具体的な目標達成を目指しました。

具体的な活動内容と実行プロセス

アグリフューチャー食品株式会社のトレーサビリティシステム導入プロジェクトは、特定の重要な原材料（例：チョコレートの原料となるカカオ豆、コーヒー豆など）を対象に、以下のステップで推進されました。

  1. プロジェクトの企画と体制構築: CSR部門が中心となり、調達部門、品質保証部門、情報システム部門、広報部門などが参加する横断的なプロジェクトチームを結成しました。経営層からの強力なコミットメントを得て、プロジェクトの優先度とリソースを確保しました。外部のブロックチェーン技術を持つIT企業と連携パートナー契約を締結しました。
  2. 対象サプライチェーンの特定と分析: 特定の原材料について、生産者、集荷業者、中間業者、加工工場、物流、倉庫、最終製品製造に至るまでの複雑なサプライチェーンを詳細に分析しました。各段階でどのような情報（生産地情報、農薬使用状況、収穫日、加工方法、検査データ、輸送経路、認証情報など）が発生し、誰がその情報を管理しているかを洗い出しました。
  3. トレーサビリティプラットフォームの設計・開発: 分析結果に基づき、ブロックチェーン技術を基盤としたトレーサビリティプラットフォームを設計しました。このプラットフォームは、各サプライチェーン関係者が発生させた情報をデジタル署名とともに記録し、一度記録された情報は改ざんが極めて困難になるという特性を持ちます。情報入力インターフェースは、現地のIT環境や利用者のリテラシーに配慮し、モバイルアプリや簡単なWebインターフェースなど、複数の選択肢を用意しました。
  4. サプライヤーへの説明と導入支援: 対象原材料のサプライヤーに対し、システムの目的、メリット（効率化、信頼性向上、差別化など）を丁寧に説明するワークショップや個別相談会を実施しました。システム導入に必要な初期費用の一部支援や、現地での操作研修を継続的に行い、導入へのハードルを下げる工夫をしました。特に小規模な生産者に対しては、信頼できる中間業者や地域パートナーと連携し、集約的な情報入力支援を行いました。
  5. 段階的な導入と展開: 全ての原材料・サプライチェーンに一度に導入するのではなく、影響が大きく、かつ連携体制を構築しやすい一部のサプライチェーンから試験的に導入を開始しました。試験運用で得られた課題やフィードバックをシステムや導入プロセスに反映させ、徐々に対象を拡大していきました。
  6. 情報開示インターフェースの構築: 消費者が製品パッケージのQRコードをスキャンすることで、原材料の生産地、生産者（希望する場合）、収穫日、加工場所、輸送経路などの情報を確認できるWebサイトを構築しました。開示する情報の粒度や範囲については、プライバシーや企業秘密に配慮しつつ、消費者の関心が高い項目を選定しました。
  7. 継続的な運用、監視、改善: システム稼働後も、定期的なデータ監査、サプライヤーからのフィードバック収集、システムの技術的なアップデートを継続的に行っています。また、収集されたトレーサビリティデータを、品質管理や需給予測、CSRレポート作成など、多目的に活用する取り組みも進めています。

組織内の連携においては、情報システム部門が技術的な側面を、調達部門がサプライヤーとの交渉・導入支援を、品質保証部門がデータ精度検証を、広報・CSR部門が対外的なコミュニケーションを担当するなど、各部署が専門性を活かしつつ、緊密に連携しました。外部パートナーとしては、IT企業が技術基盤を提供し、現地のNPOや商社がサプライヤーとの橋渡し役を担いました。

成果と効果測定

このトレーサビリティシステム導入による成果は、多岐にわたります。

定量的な成果としては、対象とした特定原材料において、生産地から最終製品に至るまでのトレーサビリティ情報の取得率が95%以上に向上しました。これにより、万が一、製品に問題が発生した場合の原因究明および回収プロセスにかかる時間が約40%短縮されました。また、サプライチェーン全体の可視化が進んだことで、在庫管理の精度が向上し、特定原材料に関連する廃棄ロスを年間数パーセント削減する効果も確認されました。システム導入に参加した主要サプライヤーの割合も、初期目標を上回り70%以上に達しました。

定性的な成果としては、まず消費者からの信頼度向上が挙げられます。製品パッケージのQRコードから情報にアクセスした消費者へのアンケートでは、「企業への信頼が増した」「製品への安心感が高まった」といった肯定的な回答が多数寄せられました。このことは、ブランドイメージ向上にも寄与していると考えられます。サプライヤーとの関係性においては、システム導入を通じたコミュニケーション強化により、より強固なパートナーシップが構築されました。また、サプライチェーン上の潜在的なリスク要因（例：特定の地域での不安定な労働環境）を早期に特定できるようになり、リスク管理体制が強化されました。社内的には、異なる部門間でサプライチェーン全体への理解が深まり、従業員の食料問題やCSRへの意識向上にも繋がりました。

これらの成果測定にあたっては、トレーサビリティプラットフォームから出力されるデータを基盤としつつ、消費者アンケート、サプライヤーへのヒアリング、社内リスク評価レポート、メディア露出分析、従業員意識調査などを組み合わせて総合的に評価を行いました。特に消費者の信頼度やサプライヤーエンゲージメントといった定性的な側面については、KPIを設定し、定期的な調査を通じて変化を把握しました。

直面した課題と克服策

本プロジェクトの推進においては、いくつかの困難な課題に直面しました。

最大の課題の一つは、多様な規模やITリテラシーを持つサプライチェーン関係者、特に小規模な生産者や中間業者へのシステムの導入と運用定着でした。新しいシステムへの抵抗感や、データ入力作業の負担増に対する懸念が当初見られました。これに対し、同社は、システムの操作を極めてシンプルにする工夫を凝らすとともに、現地での丁寧な説明会や操作研修を繰り返し実施しました。さらに、信頼できる現地パートナー（NPOや地域のリーダー）と連携し、導入初期段階での技術サポートやデータ入力支援を行うことで、導入への心理的・技術的なハードルを下げました。

また、多階層にわたる複雑なサプライチェーン全体で、データの正確性をどのように確保するかも重要な課題でした。これに対しては、ブロックチェーン技術の非改ざん性という特性を最大限に活用するとともに、主要なデータポイント（例：収穫量、品質検査結果）については、外部の第三者機関による検証プロセスを組み合わせることで、データの信頼性を担保しました。さらに、システム上で入力データの整合性を自動的にチェックする機能を開発し、エラー発生時には担当者にアラートが届く仕組みを構築しました。

システム構築および運用にかかる初期投資および継続コストも大きな課題でした。高額なITインフラやシステム開発費用に加え、サプライヤーへの導入支援コストも発生しました。これに対しては、まずは対象を限定したスモールスタートとし、段階的な展開計画を立てることで、リスクとコストを分散しました。また、システムから得られるデータが品質管理や在庫最適化にも活用できることを社内で示し、コストをCSR費用だけでなく、事業効率化のための投資としても位置づけることで、社内的な賛同を得やすくしました。将来的には、業界他社との共同でのプラットフォーム構築も視野に入れています。

成功の要因と学び

アグリフューチャー食品株式会社のこの取り組みが目標を達成できた要因は、複数考えられます。

最も重要な要因の一つは、経営層の強力なリーダーシップと、長期的な視点でのコミットメントでした。短期的なコスト負担よりも、企業の信頼性や持続可能性といった長期的な価値を重視する経営判断が、プロジェクト推進の大きな推進力となりました。

次に、部門横断的なプロジェクト体制と、関係部署間の密な連携が挙げられます。調達、品質保証、IT、広報、CSRといった多様な専門性を持つ部署が一体となって課題に取り組み、それぞれの知見を活かした解決策を模索したことが、複雑なプロジェクトを円滑に進める上で不可欠でした。

また、外部パートナー、特にサプライヤーとの信頼構築に時間をかけたことも成功要因です。システムを「監視ツール」としてではなく、「共にサプライチェーンを良くしていくためのツール」として位置づけ、サプライヤーの声に耳を傾け、彼らのメリット（業務効率化、自社製品のアピールなど）も明確に伝える努力が、導入への協力的な姿勢を引き出しました。

この事例から得られる重要な学びは、トレーサビリティシステムの構築は単にIT技術を導入するだけでなく、サプライチェーンに関わる全ての人々との信頼関係を構築し、行動変容を促すためのコミュニケーションとエンゲージメントのプロジェクトであるということです。また、システムから収集されるデータを、単なる追跡情報としてだけでなく、品質管理、効率化、リスク分析、マーケティングといった多角的な視点で活用する戦略を持つことが、活動の持続性と効果を高める鍵となります。

他の企業への示唆・展望

アグリフューチャー食品株式会社のトレーサビリティ事例は、他の大手食品メーカーのCSR担当者の皆様にとって、多くの示唆を含んでいます。

まず、サプライチェーンの透明性向上は、もはや一部の先進的な取り組みではなく、企業の信頼性維持・向上のための不可欠な要素であるという認識を持つべきです。技術の進化（ブロックチェーンなど）は、これまで難しかった多階層サプライチェーンの可視化を可能にしています。

次に、トレーサビリティシステムの導入は、リスク管理だけでなく、ブランド価値向上や新たな顧客エンゲージメントの機会創出にも繋がりうるということです。消費者が知りたい情報を正確かつ魅力的に伝えることは、製品への愛着や企業への信頼を高める効果が期待できます。

さらに、このような取り組みを成功させるためには、技術導入だけではなく、サプライヤーを含めたステークホルダーとの強固なパートナーシップ構築が極めて重要であることを示唆しています。一方的な要請ではなく、共に学び、共にメリットを享受できるような関係性を築くアプローチが求められます。

アグリフューチャー食品株式会社は、今後もこのトレーサビリティシステムを対象原材料の拡大とともに進化させていく計画です。さらに、システムで収集した環境関連データ（例：CO2排出量、水使用量）をサプライチェーン全体で管理・削減に活用したり、システムをオープンイノベーションのプラットフォームとして業界他社や研究機関と連携したりすることも展望しています。サプライチェーンの透明性を高めることが、持続可能な食料システムの構築に不可欠であるとの認識のもと、活動を深化させていく方針です。

まとめ

本記事では、アグリフューチャー食品株式会社による食料サプライチェーンの透明性向上とトレーサビリティシステム導入事例をご紹介しました。この取り組みは、技術を活用しつつも、サプライチェーン関係者との信頼構築に重点を置いたものであり、製品の安全・安心、リスク管理、ブランド価値向上といった多角的な成果を生み出しています。

この事例は、食料問題に取り組む企業のCSR活動において、サプライチェーン全体を視野に入れ、透明性とトレーサビリティを追求することの重要性を示しています。技術導入、ステークホルダー連携、そしてデータの多角的な活用といった要素は、今後の企業のCSR活動を推進する上で、多くの学びや示唆を提供してくれるものと考えられます。複雑化する食料システムにおいて、透明性の確保は、持続可能な未来を築くための重要な一歩と言えるでしょう。