企業の食料問題CSR事例集

サプライチェーンのレジリエンス強化と持続可能性向上：大手食品メーカー独自の食料安全保障・調達方針策定と実践事例

はじめに

本記事では、大手食品メーカーである株式会社未来食品（仮称）が取り組む、企業独自の食料安全保障および持続可能な調達基準策定と実践に関するCSR事例をご紹介します。近年、気候変動、地政学的リスク、感染症のパンデミックなど、サプライチェーンを取り巻く環境の不確実性が高まる中、食料の安定供給と持続可能性の確保は企業の喫緊の課題となっています。未来食品のこの取り組みは、単に既存の認証基準に準拠するだけでなく、自社の事業特性やビジョンに基づいた独自の基準を設け、サプライチェーン全体のレジリエンス強化と持続可能性向上を目指すものであり、他の食品メーカーの皆様にとっても、自社のCSR戦略やサプライチェーンマネジメントを検討される上で、多くの示唆や学びが得られるものと考えられます。

取り組みの背景と目的

未来食品は、「豊かな食卓を未来へ」という企業理念のもと、安全で高品質な食品を安定的に供給することを事業の根幹としています。しかし、グローバルに広がる原材料調達ネットワークは、世界各地で発生する様々なリスクの影響を受けやすくなっていました。特に、特定の原材料の生産地集中や、環境・社会課題の顕在化は、調達の安定性だけでなく、企業の評判リスクにもつながる懸念がありました。

こうした背景を踏まえ、未来食品では、短期的な調達リスクの回避に留まらず、長期的な視点でサプライチェーン全体の食料安全保障を確保し、同時に環境負荷低減や生産者の生活向上といった持続可能性課題の解決に貢献することが、企業の存続と成長に不可欠であると判断しました。このCSR活動の目的は、以下の二点に集約されます。

• サプライチェーンのレジリエンス強化: 外部環境の変化に強い、より安定した原材料調達体制を構築すること。
• 持続可能な調達の推進: 原材料生産地における環境保全、人権尊重、公正な取引を徹底し、持続可能な生産・供給システムを構築すること。

これらの目的を達成するため、未来食品は、国際的な基準を参照しつつも、自社の主要原材料に特化した、より具体的で実践的な独自の調達基準を策定・導入することを決定しました。

具体的な活動内容と実行プロセス

未来食品の食料安全保障・持続可能な調達基準策定と実践は、以下のプロセスで進められました。

1. 基準策定: まず、調達部門、CSR部門、品質保証部門、研究開発部門など、社内の関連部署から横断的なプロジェクトチームを組成しました。このチームが中心となり、パーム油、カカオ、コーヒーといった主要な原材料を対象に、サプライチェーンの現状分析とリスク評価を実施しました。その上で、RSPO（持続可能なパーム油のための円卓会議）やフェアトレードなどの既存認証基準、OECDの責任ある企業行動のための多国籍企業行動指針といった国際的なガイドラインを参照しつつ、未来食品独自の「食料安全保障・持続可能な調達基準」の骨子を策定しました。この基準には、森林破壊ゼロ、泥炭地開発禁止、児童労働・強制労働の禁止、生産者の適正な生活賃金の確保、水資源の持続可能な利用、サプライヤーの透明性確保などが盛り込まれました。基準策定にあたっては、環境保護NGOや人権団体などの外部専門家からの意見聴取を重ね、実効性の高い内容を目指しました。

2. サプライヤーへの周知と協働: 策定した基準は、Tier 1の直接取引のあるサプライヤーに対し、説明会や個別の対話を通じて周知徹底を図りました。基準遵守を取引継続の条件とする一方、基準達成が困難なサプライヤーに対しては、技術指導や研修、資金面での支援プログラムを提供しました。特に、パーム油生産地域では、現地パートナーと協力し、小規模農家向けに持続可能な農法に関するトレーニングを実施しました。

3. 実行支援とモニタリング体制構築: 基準の実践状況を把握するため、サプライヤーからの定期的な自己申告に加え、第三者機関による監査、衛星データ（森林破壊の監視）、トレーサビリティシステムの導入（ブロックチェーン技術の活用検討を含む）など、多様な方法を組み合わせたモニタリングシステムを構築しました。特に、上流サプライヤーの可視化は困難を伴いましたが、業界他社との情報共有やNPOとの連携を通じて、徐々にその範囲を拡大しています。

4. 組織内の連携強化と教育: CSR部門が全体の進捗管理を担いつつ、調達担当者は価格交渉だけでなく、基準遵守状況の確認を取引判断の重要な要素と位置づけました。品質保証部門は原材料の受け入れ基準に持続可能性要素を追加し、研究開発部門は代替原材料や持続可能な生産技術の研究を進めました。全従業員に対し、食料問題や持続可能な調達に関する研修を実施し、取り組みの重要性への理解促進を図りました。

成果と効果測定

この取り組みにより、未来食品は以下の成果を得ています。

• 定量的な成果:
  • 主要原材料のうち、策定した独自基準またはそれに準拠する認証（RSPO認証など）を満たす調達比率が、開始時〇%から現在〇%に増加しました（目標：〇年までに100%）。
  • 特定のパーム油供給エリアにおいて、衛星データに基づき新規の森林破壊ゼロを維持しています。
  • 技術支援プログラムに参加した生産者数は延べ〇名に達し、対象地域での生産者の平均収入が〇%向上したという調査結果が出ています。
  • 基準遵守に伴う初期コスト増加は〇億円となりましたが、一方でサプライチェーンの安定化による機会損失（生産停止など）を年間〇億円削減できたと試算しています。
• 定性的な成果:
  • サプライヤーとの関係性が、単なる取引関係から、持続可能性目標を共有するパートナーシップへと進化しました。
  • 従業員の食料問題やCSRへの意識が向上し、業務におけるサステナビリティ視点の導入が進みました。
  • ESG投資家からの評価が向上し、投資家向け説明会での質疑応答においても、本取り組みに関する関心が高いことが確認されています。
  • 主要顧客や消費者からのブランドイメージ向上に貢献しています。
  • 持続可能な原材料を使用した新製品ラインの開発につながり、新たなビジネス機会を創出しました。

これらの成果測定には、第三者機関による年次監査、サプライヤーからの定期報告書、衛星画像分析データ、現地調査レポート、従業員意識調査などが活用されています。特に、サプライヤーの社会・環境パフォーマンスに関するデータ収集と分析は、継続的な改善に向けた重要な指標となっています。

直面した課題と克服策

取り組みを進める中で、未来食品はいくつかの大きな課題に直面しました。

• サプライヤーの理解と協力: 特に中小規模のサプライヤーや、国際的な認証・基準に馴染みのない生産者にとっては、新たな基準への対応が負担となる場合があり、協力体制の構築に時間を要しました。
  • 克服策: 一方的な要求ではなく、基準達成に向けた具体的な技術的・財政的支援を長期的に提供し、対話を重ねることで信頼関係を構築しました。成功事例を共有し、基準遵守のメリット（品質向上、市場アクセス拡大など）を示すことも有効でした。
• サプライチェーン上流の可視化: Tier 1からさらに上流の生産者まで追跡し、実態を把握することは極めて困難でした。
  • 克服策: 業界他社と共同でサプライヤーリストを作成するイニシアチブに参加したり、専門の技術プロバイダーと連携して衛星データやトレーサビリティ技術の活用を進めたりしました。NPOの現地ネットワークを活用した情報収集も行いました。
• コストとリソース: 基準策定、サプライヤー支援、モニタリング、内部体制構築には、多大なコストと専門的な人材が必要でした。
  • 克服策: 取り組みの重要性を経営層に継続的に説明し、長期的な投資として位置づけてもらうことで予算と人員を確保しました。また、外部専門機関やNPOとの連携により、限られた社内リソースを補完しました。
• 目標設定と評価の難しさ: サプライチェーン全体の環境・社会影響を定量的に評価し、達成可能な目標を設定することは複雑でした。
  • 克服策: 国際的な標準（例：GHGプロトコル スコープ3）を参照しつつ、データ収集可能な範囲から段階的に目標を設定しました。測定手法についても、外部の専門家のアドバイスを受けながら、継続的に改善しています。

成功の要因と学び

未来食品のこの取り組みが一定の成果を上げている要因は、以下の点が挙げられます。

• 経営層の強いコミットメント: サプライチェーンの持続可能性と食料安全保障が経営の最重要課題の一つとして位置づけられ、トップが積極的に関与し、長期的な視点で投資を行ったことが最大の成功要因です。
• 部門横断的な協力体制: CSR部門だけでなく、調達、品質保証、研究開発、法務、広報など、関連する全部署が連携し、それぞれの役割を果たすことで、基準の実効性を高めることができました。
• サプライヤーとのパートナーシップ重視: 一方的な管理・要求ではなく、サプライヤーを「課題解決のパートナー」と位置づけ、対話と支援を通じて共に基準達成を目指す姿勢が奏功しました。
• 外部の知見とネットワークの活用: 環境保護団体、人権団体、研究機関、認証機関など、外部の専門的な知見とネットワークを積極的に活用することで、基準の質を高め、モニタリングの実行力を向上させました。
• データに基づいた継続的な改善: 定量的・定性的な成果を測定し、その結果を分析することで、課題を特定し、活動内容や基準を継続的に見直すPDCAサイクルを回したことが重要です。

この事例から得られる学びとして、単に基準を策定するだけでなく、その基準をサプライチェーン全体でいかに浸透させ、実践していくかが鍵となります。そのためには、サプライヤーとの強固な信頼関係構築、そしてモニタリングと評価に基づいた継続的な改善プロセスが不可欠であることが示唆されます。また、複雑なグローバルサプライチェーンにおいては、一社単独での取り組みには限界があり、業界他社やNPO、政府機関など、多様なステークホルダーとの協調が重要となります。

他の企業への示唆・展望

未来食品の事例は、大手食品メーカーがサプライチェーンにおける食料安全保障と持続可能性という複雑な課題に、経営戦略と連携した包括的なアプローチで取り組む可能性を示しています。貴社のCSR担当者様にとって、以下の点が特に参考になるかもしれません。

• 自社にとって重要な原材料からの優先着手: 未来食品が主要原材料から基準策定を始めたように、まずは影響度の高い品目やリスクの高い地域から取り組みを開始し、段階的に拡大していくアプローチは現実的です。
• 既存認証との連携と独自基準の上乗せ: 国際的な認証基準を活用しつつ、自社のビジョンや事業特性に応じた独自の要件を加えることで、より実効性の高い基準を構築できます。
• テクノロジー活用による可視化・効率化: 衛星データ、ブロックチェーン、AIなどの技術は、複雑なサプライチェーンの可視化やモニタリングの効率化に貢献する可能性があります。
• 多様なステークホルダーとの協働: サプライヤーだけでなく、NPO、研究機関、業界団体、政府など、様々な主体との連携は、課題解決に向けた強力な推進力となります。

未来食品は今後、この基準の対象となる原材料・地域をさらに拡大するとともに、サプライチェーン全体のGHG排出量削減目標の設定、生産者コミュニティへの投資拡大、トレーサビリティシステムのさらなる高度化などを目指していくとのことです。企業の根幹をなす「調達」という領域でのCSRは、食料問題の解決に大きく貢献する可能性を秘めており、今後の展開が注目されます。

まとめ

本記事では、株式会社未来食品（仮称）による、独自の食料安全保障・持続可能な調達基準策定と実践事例をご紹介しました。この取り組みは、増大するサプライチェーンリスクに対応し、企業のレジリエンスを高めると同時に、環境・社会課題の解決に貢献するという、戦略的なCSRの実践例です。基準策定から実行、モニタリングに至るプロセス、直面した課題と克服策、そして成功要因と学びは、他の大手食品メーカーが食料問題に対するCSR活動を推進する上で、具体的な指針となるものと考えられます。サプライチェーンにおける持続可能性の追求は、リスク管理に留まらず、企業の競争力強化、ブランド価値向上、そして未来の食料システム構築への貢献に繋がる重要な経営課題です。